Chicken Domoda (kip met pindasaus) is een populair gerecht in Gambia waar ze veel pinda’s verbouwen. In Gambia maken ze Domoda met kip of vis en de groenten die voorhanden zijn. Lekker met rijst en salade.
Je kunt het ook vegetarisch maken en dan de kip of vis weglaten (zie foto hiernaast)
500 gram kipfilet
4 uien
5 tomaten
1 aubergine
250 gram aardappelen
250 gram wortelen
halve of hele witte kool (afhankelijk van de grootte)
Pepers of chilisaus naar smaak
250 gram pindakaas
2 blikjes tomatenpuree (140 gram)
2 liter water
2 eetlepels limoensap
1 bouillonblokje (kip)
Zout, peper, olie
Tip! Je kunt direct ook de rijst koken die je bij de Domoda wilt serveren. Deze kun je 3 à 4 uur warmhouden in een (extra) Cooking Bag.
En wil je het helemaal op z'n Gambiaans doen?
Was dan je handen, ga gezellig met z'n allen rond de schaal zitten en eet lekker met je handen!
Dit vinden kinderen ook heeeel leuk :)
Contact
Cooking Bag Company
Hoofdstraat 118
9944 AJ Nieuwolda
Netherlands
KvK 63610701
BTW-nummer NL001381087B64